"Dereń - cud natury Karpackiej ziemi"

Dereń jadalny, dereń właściwy (łać. Cornus mas) - gatunek rośliny z rodziny dereniowatych, zaliczany do roślin długowiecznych. Czasy jego największej popularności w Polsce przypadają na pierwszą połowę XIX wieku, kiedy to był krzewem rosnącym niemal przy każdym dworze ziemiańskim oraz parku. Te soczyste, kwaskowate owoce są bowiem bogate w witaminy, polifenole, kwasy organiczne i antocyjany. Obecnie są w nim związki mineralne, takie jak: potas, wapń, fosfor, sód, magnez, a także żelazo, cynk, miedź i mangan.